BAR & MIXOLOGY

Il progetto ha la finalità di far prendere piena coscienza agli studenti della loro professione futura. I Maestri ASMOT condividono da sempre le proprie conoscenze e la loro alta professionalità con diversi Istituti Alberghieri Regionali, all’interno dei quali partecipano a progetti di formazione fin dalla più conosciuta Terza Area. Dall’anno 2024  ASMOT ha voluto concretizzare ancora di più questa sua partecipazione creando al suo interno ASMOTACADEMY, la struttura dedicata alla formazione dei suoi associati e degli studenti degli Istituti Turistico-Alberghieri Sardi. Dettagli e cura del particolare nell’erogare il servizio, sono per noi i valori portanti della nostra filosofia e della nostra cultura dell’accogliere. Gli Ospiti sono così accolti nel miglior modo e vivono nelle nostre strutture quella magia che complici, le suggestive località della nostra Isola, sanno rendere unica e memorabile. Esperienze che oggi, più di ieri, gli Ospiti desiderano vivere durante i loro viaggi e i loro soggiorni in giro per la nostra isola: mare, laghi e montagne, ma anche località termali, luoghi d’arte, di storia e di valore delle tradizioni.

IL PROGETTO

ASMOTACADEMY propone per gli anni scolastici 2025-2028 i suoi progetti, da attuare in collaborazione con gli Istituti IPSAR e IPSEOA all’interno del territorio regionale.  Il progetto offre la possibilità per gli studenti di vivere a stretto contatto con i professionisti del settore la conoscenza della professione e anche come una parte del P.C.T.O. nei reparti di Bar & Mixology di un Hotel.

LA DURATA DEL PROGETTO

l monte ore del progetto è da concordare singolarmente, con ogni Istituto Scolastico. Il progetto è indirizzato agli studenti quale proposta formativa permeato per il più completo e oggettivo processo di scelta dell’indirizzo dell’allievo. Il format è stato progettato ricreando la simulazione delle principali attività di un Addetto al Bar & Mixology di un albergo così da consentire una sperimentazione pratica ancorché virtuale. Le attività saranno coadiuvate da esercitazioni pratiche con gli esperti del settore durante la parte relativa alla formazione in laboratorio favorendo così l’apprendimento delle competenze tecnico-pratiche nell’ambiente di lavoro.

LO SVILUPPO DEL PROGETTO

In questo percorso formativo gli allievi impareranno a gestire l’ospite e a relazionarsi con lui. Sperimenteranno, inoltre, nuovi sistemi di promozione e vendita del prodotto turistico  utilizzando gli schemi in uso oggi negli alberghi di lusso.

• Faranno pratica al Bar e Coctail Bar al fine di familiarizzare con i prodotti enogastronomici del territorio così da poterli descrivere all’Ospite la natura e la stessa composizione del loro drink. 
• Storia, origine e modalità di coltivazione delle essenze utilizzate faranno la differenza nella loro conoscenza, tanto da evidenziarne ogni loro peculiarità; 
• Essi saranno i venditori della struttura ma anche del territorio che li circonda, conoscendone ogni zona per via dei siti di maggior interesse turistico e per la provenienza dei prodotti locali e regionali così da poterli descrivere, suggerire e farli apprezzare dall’Ospite in albergo.
• Le esperienze al Bar saranno l’obiettivo da far vivere ai propri Ospiti durante la loro vacanza, alla stessa stregua di scoperte storico-culturali e percorsi naturalistici presenti nel territorio.

 

CONCLUSIONI

Siamo certi che, grazie all’inserimento del progetto nel Piano Formativo di Laboratorio, gli allievi saranno in grado di valutare al meglio il reparto di Bar & Mixology e capire in maniera capillare ogni suo aspetto. Essi potranno, inoltre, ponderare al meglio la scelta d’indirizzo scoprendone ogni sua peculiarità, apprezzandone ogni sua sfumatura derivante dalla sua applicazione nel mondo del lavoro. Questo tipo di formazione sarà così dettagliata da non lasciare spazio a interpretazioni di alcun genere, tanto da risultare vincente per affrontare il mondo del lavoro. Questo percorso inserito nel contesto della vita scolastica sarà per loro l’unico e concreto “allenamento” al lavoro, capace di offrire agli allievi l’esatta percezione di ogni sfumatura della professione di Addetto al reparto di Bar & Mixology di un Hotel.